身体を冷やすということで、冬はなるべく根菜寄りにしています。
でも、無性に食べたくなる時があるんですよね、生野菜を。
サニーレタスやセルリーの葉っぱ等々、モリモリ食べると身体が喜ぶ気がします。
で、これに何を掛けるかというと、
最近のお気に入りは、油と酢と塩麴のドレッシング。
油はオリーブでもゴマでもエゴマでも何でもいいんですけど、ちょっといい油。
それに酢と塩麹を入れます。
塩麴はしょっぱいのでポタポタ程度に。
葉っぱと和える時はトスをお忘れなく。
空気を含ませるように軽～くジャンプさせると、不思議に美味しさ倍増。
それはもう無限サラダに変身です～＼(^o^)／
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